Nhiều người bạn Texas của tôi nghi ngờ một người Canada có thể làm ớt
ngon. Họ đã sai với Món thịt trâu ớt kiểu Tây Texas. Giữ nước và bánh ngô tiện dụng cho những người không
quen.
Trong một nồi lớn, kết hợp đậu với nước để đậy. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa từ 1 đến 2 giờ, cho đến khi mềm. Khi đậu đã hấp thụ hầu hết nước và bắt đầu mềm, nêm bột ớt, bột ớt đỏ, jalapeno, muối và hạt tiêu. Dự trữ hạt giống.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn nặng trên lửa vừa thấp. Xào hành tây và ớt chuông trong 3 phút. Khuấy trong zucchini thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua. Nêm hạt tiêu và tương ớt, khuấy đều và để ở nhiệt độ trung bình thấp.
Đặt thịt trâu xay trong một cái chảo lớn, sâu. Nấu trên lửa cao trung bình cho đến khi nâu đều. Xả mỡ thừa. Khuấy hỗn hợp thịt trâu và rau vào đậu. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Nguyên liệu Món thịt trâu ớt kiểu Tây Texas
- 40g gói đậu đen khô
- 40g gói đậu khô
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 hạt tiêu nguyên hạt, bỏ hạt và băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành ngọt lớn, xắt nhỏ
- 2 quả ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 2 zucchini, thái hạt lựu
- 150g cà chua thái hạt lựu với ớt xanh
- 40g sốt cà chua
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 trâu đất
Cách làm Món thịt trâu ớt kiểu Tây Texas:
Ngâm đậu trong nước qua đêm. Để ráo nước và rửa sạch.
Trong một nồi lớn, kết hợp đậu với nước để đậy. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa từ 1 đến 2 giờ, cho đến khi mềm. Khi đậu đã hấp thụ hầu hết nước và bắt đầu mềm, nêm bột ớt, bột ớt đỏ, jalapeno, muối và hạt tiêu. Dự trữ hạt giống.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn nặng trên lửa vừa thấp. Xào hành tây và ớt chuông trong 3 phút. Khuấy trong zucchini thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua. Nêm hạt tiêu và tương ớt, khuấy đều và để ở nhiệt độ trung bình thấp.
Đặt thịt trâu xay trong một cái chảo lớn, sâu. Nấu trên lửa cao trung bình cho đến khi nâu đều. Xả mỡ thừa. Khuấy hỗn hợp thịt trâu và rau vào đậu. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Tôi đã sử dụng đậu đóng hộp, giúp giảm thời gian nấu ăn đáng kể. Đây là một công thức ớt rất ngon và rất dễ dàng. Hãy chắc chắn rằng bạn có kem chua để ăn cùng!
Chúc các bạn ngon miệng!
Nhận xét
Đăng nhận xét